Ortahisar liegt zwischen Ürgüp und Nevşehir am Fuße eines durchlöcherten Burgfelsens. Im Hintergrund lässt sich der schneebedeckte Gipfel des 3916m hohen Vulkans Erciyes Dağ erkennen. Seine Eruptionen vor Millionen Jahren waren für die Entstehung der kappadokischen Tuffsteinlandschaft mitverantwortlich. In der Umgebung des Dorfes gibt es viele Obstgärten und dank des besonderen Klimas in den unterirdischen Tuffsteinkellern, hält sich das Obst monatelang frisch.